Cá chiên xù

Nguyên liệu:

- 2 miếng cá fillet (bạn dùng cá basa hay cá loại nào bạn thích)

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1/2 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê bột nêm

- 1 quả trứng gà + 2 muỗng canh sữa tươi đánh tan trong 1 cái chén

- 1 chén bột chiên xù; 1/2 chén bột mì

Cách làm:

Cá rửa sạch, thấm khô. Thái cá từng miếng nhỏ dài. Cho cá vào âu cùng với các gia vị phí trên, mang bao tay trộn đều.  Cho miếng cá vào chén bột mì áo đều, sau đó nhúng cá vào chén trứng. Cuối cùng lăn vào chén bột chiên xù.

Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng (đừng để quá nóng), thì cho từng ít cá vào chiên với lửa vừa. Khi miếng cá vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Dùng nóng với tương ớt.

P.V (St)